โครงการนวัตกรรมแป้งสุขภาพที่ผลิตจากกล้วยพื้นบ้านของไทยเพื่อนำไปใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ เจ้าของผลงาน : รศ.ไพบูลย์ กวินเลิศวัฒนา คำสำคัญ : แป้งกล้วยหิน, แป้งต้านทานการย่อย, กระบวนการดัดแปรทางกายภาพ, กระบวนการผลิตแป้งกล้วย, แป้งปราศจากกลูเตน วันที่เผยแพร่ : 28 กันยายน 2561
