| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การผลิตเบต้าแคโรทีนและแคนตาแซนธินจากสาหร่ายขนาดเล็กเพื่อผสมในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณัฎฐา เสนีวาส |
| เจ้าของผลงานร่วม | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุดสวาสดิ์ ดวงศรีไสย์ , รองศาสตราจารย์ ดร.สรัญญา วัชโรทัย , ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อัญชลี ศิริขจรกิจ |
| คำสำคัญ | ลูทีน;แคโรทีนอยด์;สาหร่ายสีเขียวขนาดเล็ก |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | ผลจากการวิจัยพบว่ามีสาหร่ายสีเขียวขนาดเล็ก 2 ชนิดที่คัดแยกได้ ซึ่งสร้างและสะสมสารแคโรทีนอยด์ในปริมาณสูงคือสาหร่ายสีเขียวขนาดเล็ก Scenedesmus sp. (KU.B1) และ Chlorella sp. (KU.B2) จากนั้นนำสาหร่ายที่เพาะเลี้ยงมาตรวจสอบชนิดของแคโรทีนอยด์ด้วยเทคนิค HPLC เปรียบเทียบกับสารมาตรฐานกลุ่มแคโรทีนอยด์จำนวน 10 ชนิด พบว่า Scenedesmussp. (KU.B1) และ Chlorella sp. (KU.B2) สะสมแคโรทีนอยด์ชนิดลูทีน โดยมีปริมาณลูทีนเท่ากับ 5.12 และ 4.48 มิลลิกรัมต่อกรัมน้ำหนักแห้งสาหร่ายตามลำดับ |
| สาขาการวิจัย |
|
