| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ขนมจีนอบแห้ง-น้ำยาผงกึ่งสำเร็จรูป |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | สิริชัย ส่งเสริมพงษ์ |
| คำสำคัญ | ขนมจีนอบแห้ง |
| หน่วยงาน | คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2558 |
| คำอธิบาย | ผลิตภัณฑ์ขนมจีนกึ่งสำเร็จรูปชนิดบรรจุในภาชนะถ้วยพลาสติกทนความร้อน พร้อมน้ำยาอบแห้งที่ใช้วัตถุดิบ จากธรรมชาติไม่มีการแต่งกลิ่นหรือสีสังเคราะห์ และไม่มีส่วนผสมของสารกันบูด ที่แพ็คใส่ซองฟอยล์กันแดด กันความชื้นอย่างดี และสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี ออกวางจำหน่ายอยู่ในท้องตลาด อีกทั้งผลงานวิจัยดังกล่าวมีการพัฒนาให้เส้นขนมจีนแห้งใช้เวลาและความร้อนในการคืนรูปน้อยลง ที่พร้อมรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้นด้วย การชงด้วยน้ำเดือดและปิดฝาภาชนะทิ้งไว้นาน 3 นาที จะได้ขนมจีนน้ำยามารับประทาน และเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีโอกาสทางการตลาดสูงมาก ทั้งตลาดภายในประเทศและตลาดต่างประเทศ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=JrUow0OCSfg |
| สาขาการวิจัย |
|
ขนมจีนอบแห้ง-น้ำยาผงกึ่งสำเร็จรูป is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
