| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การปรับปรุงกระบวนการผลิตรำข้าวไฮโดรไลเสทในระดับนำร่องการผลิตและการถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่เชิงพาณิชย์ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. เอกสิทธิ์ จงเจริญรักษ์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ , ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อัมพร แซ่เอียว |
| คำสำคัญ | รำข้าว;ไฮโดรไลเสท;การผลิตระดับนำร่อง;โปรตีนไฮโดรไลเสท |
| หน่วยงาน | คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ตำบลแม่เหียะ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ 50100 |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | ศึกษาการขยายขนาดการผลิตรำข้าวไฮโดรไลเสทที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพลดความดันโลหิต จากระดับห้องปฏิบัติการสู่ระดับนำร่องการผลิต เพื่อให้ได้กระบวนการผลิตต้นแบบที่สามารถต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์ได้ ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับจากผลงานวิจัย (Outcome) ได้กระบวนการผลิตรำข้าวไฮโดรไลเสทในระดับนำร่องการผลิตต้นแบบที่สามารถผลิตรำข้าวไฮโดรไลเสทที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพลดความดันโลหิตใกล้เคียงระดับปฏิบัติการและถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับผู้ประกอบการผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ให้ความร่วมมือและผู้ที่ให้ความสนใจได้ |
| สาขาการวิจัย |
|
