| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง |
การพัฒนาแหล่งเรียนรู้ครัวชุมชนแบบมีส่วนร่วม เสริมสร้างความมั่นคงทางอาหาร พัฒนาเศรษฐกิจฐานราก และวิถีชาวบ้านพึ่งพาตนเอง |
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง ภาษาอังกฤษ |
Knowledge management on the development of community kitchen learning resources with participatory, food security, basic economic development and self-reliant villagers way of life |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง |
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บุษกร จันท์เทวนุมาส |
| เจ้าของผลงานร่วม |
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ทิพย์วารี สงนอก |
| คำสำคัญ |
การจัดการความรู้;การพัฒนาแหล่งเรียนรู้;ครัวชุมชน;ความมั่นคงทางอาหาร;เศรษฐกิจฐานราก |
| หน่วยงาน |
คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา |
| ปีที่เผยแพร่ |
2566 |
| คำอธิบาย |
การพัฒนาแหล่งเรียนรู้ครัวชุมชนแบบมีส่วนร่วมเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหาร พัฒนาเศรษฐกิจฐานราก และวิถีชาวบ้านพึ่งพาตนเอง มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อนำองค์ความรู้จากการวิจัยเรื่องรูปแบบการพัฒนาแหล่งเรียนรู้ครัวชุมชนแบบมีส่วนร่วมไปถ่ายทอดสู่ชุมชนบ้านโนนคอยตำบลหนองพลวง อำเภอจักราช จังหวัดนครราชสีมา 2) เพื่อจัดกิจกรรมส่งเสริมความรู้และพัฒนาอาชีพจากภูมิปัญญาด้านอาหารและสมุนไพรพื้นบ้านยกระดับเศรษฐกิจฐานราก และ 3) เพื่อพัฒนาหลักสูตรท้องถิ่นเรื่องภูมิปัญญาด้านอาหารและสมุนไพรพื้นบ้านจากแหล่งเรียนรู้ครัวชุมชน มีกลุ่มเป้าหมายที่เข้าร่วมการดำเนินงาน แบ่งเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ 1) ผู้นำชุมชน ปราชญ์ชาวบ้าน ชาวบ้านในชุมชนบ้านโนนคอย ชาวบ้านในชุมชนอื่น และผู้ที่ได้รับผลกระทบจากวิกฤติโควิด-19 จำนวนทั้งสิ้น 100 คน และ 2) ครู และนักเรียน จำนวน 63 คน ให้ความสนใจในการเข้าร่วมกิจกรรม |
| กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ |
ด้านสังคม/ชุมชน |
| สาขาการวิจัย |
|
