| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ทำชาใบหม่อนง่ายๆ ทำที่บ้านก็ทานได้ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ปุณณภา อารามรักษ์ |
| คำสำคัญ | การทำชาใบหม่อน;หม่อนพันธุ์บุรีรัมย์ 60 |
| หน่วยงาน | ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่างคุ้งกระเบน อันเนื่องมาจากพระราชดำริ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | ชาใบหม่อนที่ผลิตใช้หม่อนพันธุ์บุรีรัมย์ 60 การเก็บใบหม่อนนับจากยอด จะใช้ใบที่ 2-4 ใบควรมีขนาดใหญ่ และเก็บในช่วงเช้า ก่อนพระอาทิตย์ขึ้น ชาใบหม่อนจะมีสารอาหารมากที่สุด ขั้นตอน ล้างใบหม่อน ตัดแกนกลางใบออก หั่นให้กว้าง 1 ซม. นำไปลวก 2-3 วินาที ตักขึ้น นำไปตากแดด หรือผึ่งในที่ร่มให้สะเด็ดน้ำ นำไปคั่ว คลึงๆ กับกระทะ จนใบชาแห้งประมาณ 15-20 นาที นำมาอบที่อุณหภูมิ 80 องศา ประมาณ 15-20 นาที จะได้ชาใบหม่อนพร้อมรับประทาน กรณีไม่มีตู้อบ สามารถตากแดดจัดประมาณ 1-2 ชม. จากนั้นบรรจุถุง จะได้ชาใบหม่อนพร้อมรับประทาน |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=L7czV3JuGnU |
| สาขาการวิจัย |
|
ทำชาใบหม่อนง่ายๆ ทำที่บ้านก็ทานได้ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
