| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ผลของน้ำมันปลาน้ำจืดต่อการเจริญเติบโต การต้านออกซิเดชั่น และภูมิคุ้มกันในปลานิล |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | นายธีระวัฒน์ รัตนพจน์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | รศ.ดร.เกรียงศักดิ์ เม่งอำพัน ดร.สุดาพร ตงศิริ ผศ.ดร.ดวงพร อมรเลิศพิศาล ผศ.ดร.ชุติมา ศรีมะเริง |
| คำสำคัญ | การเพิ่มมูลค่า;น้ำมันปลาน้ำจืด;ผลพลอยได้;อาหารปลา;โอเมก้า-9x |
| หน่วยงาน | คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | น้ำมันปลาที่ใช้บริโภคเป็นอาหารเสริมหรือนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ส่วนใหญ่นำเข้าจากต่างประเทศ ซึ่งสกัดมาจากปลาทะเลและมีราคาค่อนข้างสูงดังนั้นการนำเศษเหลือจากแปรรูปอุตสาหกรรมปลาน้ำจืด โดยเฉพาะก้อนไขมันในช่องท้องมาสกัดเป็นน้ำมันปลา แล้วนำไปใช้เป็นส่วนผสมอาหารสัตว์น้ำทดแทนการนำเข้าน้ำมันปลาทะเลจากต่างประเทศ จึงเป็นการเพิ่มมูลค่าเศษเหลือจากการแปรรูปปลาน้ำจืดได้เป็นอย่างดี |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://www.mijst.mju.ac.th/vol12/79-88.pdf |
| สาขาการวิจัย |
|
