ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง การผลิตและวิถีการสังเคราะห์แอสทาแซนทินในแบคทีเรียชนิด Rhodopseudomonas sp.
ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง รพีพร ฤกษพุฒิ
คำสำคัญ วิถีการสังเคราะห์แอสทาแซนทิน;Rhodopseudomonas sp.;การผลิตแอสทาแซนทิน
หน่วยงาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ปีที่เผยแพร่ 2562
คำอธิบาย ในปัจจุบันแอสทาแซนทินไม่เพียงเป็นสารสีที่ถูกนำมาใช้ในการเพิ่มสีให้สัตว์น้ำเศรษฐกิจทั่วโลก เช่น กุ้ง หรือปลาแซลมอน ให้มีสีสันน่ารับประทานใกล้เคียงกับสัตว์น้ำที่จับได้ตามแหล่งธรรมชาติ แต่แอสทาแซนทินยังสามารถออกฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโต เพิ่มอัตรารอด และส่งเสริมภูมิต้านทานให้แก่สัตว์น้ำ นอกจากนี้ ยังพบว่า แอสทาแซนทินถูกนำมาประยุกต์ใช้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับมนุษย์ เช่น อาหารเสริม หรือเครื่องสำอาง เป็นต้น ดังนั้น จะเห็นได้ว่าการศึกษาเกี่ยวกับการผลิตและวิถีการสังเคราะห์แอสทาแซนทินจากแบคทีเรีย Rhodopseudomonas palustris นอกจากจะเป็นการศึกษาความรู้พื้นฐานแล้ว ยังสามารถนำความรู้ที่ได้ไปพัฒนาสู่การประยุกต์ใช้ประโยชน์ทางด้านการประมง และต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับมนุษย์ได้ในอนาคต
สาขาการวิจัย
  • เกษตรศาสตร์
ภาพที่เกี่ยวข้อง
pic_14624
pic_14625
pic_14626
เรื่องที่เกี่ยวข้อง