| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตวุ้นสวรรค์จากแก้วมังกรพันธุ์เนื้อสีแดง (Hylocereus ployrhizus(Weber)Britton&Rose) ด้วยวิธีพื้นผิวตอบสนอง |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | มณชัย เดชสังกรานนท์ |
| คำสำคัญ | วุ้นสวรรค์;แก้วมังกรพันธุ์เนื้อสีแดง;อะซีโตแบคเตอร์ไซลีนัม |
| หน่วยงาน | สาขาวิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสวนดุสิต |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | ศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตวุ้นสวรรค์จากแก้วมังกรพันธุ์เนื้อสีแดง(Hylocereus ployrhizus(Weber)Britton&Rose)ด้วยวิธีพื้นผิวตอบสนองที่มีการวางแผนการทดลองแบบแฟกทอเรีลเพื่อศึกษาปัจจัย 3 ปัจจัย คือ ความเข้มข้นของน้ำแก้วมังกร ความเข้มข้นของแอมโมเนียซัลเฟต และปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดต่ออัตราการผลิตเซลลูโลส พบว่า ปัจจัยทั้ง 3 ปัจจัยมีผลต่ออัตราการผลิตเซลลูโลส ข้อมูลจากการทดลองที่ได้มีความเหมาะสมกับสมการควอดราติก เนื่องจากได้ค่าสัมประสิทธิ์ของการตัดสินใจสูง(R2=0.8629) เมื่อนำสมการทางคณิตศาสตร์ที่ได้มาสร้างกราฟพื้นผิวตอบสนองสามมิติของอัตราการผลิตเซลลูโลสและกราฟโครงสร้าง เพื่อหาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตวุ้นสวรรค์ พบว่า สภาวะที่เหมาะสมคือความเข้มข้นของแอมโมเนียมซัลเฟตเท่ากับ 0.73 %และปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดเท่ากับ 10 องศาบริกซ์ โดยสภาวะดังกล่าวทำให้อัตราการผลิตเซลลูโลสเท่ากับ 56.46 กรัม/ลิตร/วัน |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=2_101__601.pdf&id=3235&keeptrack=0 |
| สาขาการวิจัย |
|
