- สุธรรม จันทร์อ่อน
- 1495 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การพัฒนาบรรจุภัณฑ์สําหรับสับปะรดสดและผลิตภัณฑ์แปรรูปสับปะรดจังหวัดราชบุรี |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | สุจิตตรา จันทร์ลอย |
| เจ้าของผลงานร่วม | สุธิดา ปรีชานนท์ |
| คำสำคัญ | เอกลักษณ์สับปะรดราชบุรี;บรรจุภัณฑ์สับปะรดผลสด;บรรจุภัณฑ์สับปะรดแปรรูป |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | การสร้างและพัฒนาบรรจุภัณฑ์สำหรับสับปะรดฑ์ที่ส่งเสริมภาพลักษณ์ของสินค้าที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของสับปะรดจังหวัดราชบุรี และการรักษาคุณภาพของผลผลิต พบว่า 1) บรรจุภัณฑ์ไม่สามารถยืดระยะเวลาการบริโภคของสับปะรดผลสด ระยะเวลาการบริโภคนับตั้งแต่การตัดไม่เกิน 5 วัน บรรจุภัณฑ์ควรแจ้งข้อมูลวันที่ตัดผล และระยะเวลาที่เหมาะสมสําหรับการบริโภค 2) ได้บรรจุภัณฑ์ต้นแบบคือ กล่องบรรจุสับปะรดผลสด บรรจุภัณฑ์สําหรับสับปะรดกวน สับปะรดหยี ขนมปังไส้สับปะรด และน้ำสับปะรดโดยมีสัญลักษณ์กลางสําหรับทุกบรรจุภัณฑ์ 3) เกษตรกรและผู้บริโภคมีความเห็นว่า บรรจุภัณฑ์ที่ใช้สามารถรักษาคุณภาพของผลผลิต สะดวกในการหยิบถือ และมีความพึงพอใจต่อบรรจุภัณฑ์ในภาพรวมในระดับมาก 4) บรรจุภัณฑ์ต้นแบบสามารถสื่อสารถึงเอกลักษณ์ของสับปะรดบ้านคา คือ “อร่อย ไม่หวานจัด ไม่กัดลิ้น 5) การใช้บรรจุภัณฑ์ต้นแบบช่วยเพิ่มปริมาณการจําหน่ายต่อชิ้น |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://irdmcru.mcru.ac.th/file/m-pineapple/report/08.pdf |
| สาขาการวิจัย |
|
การพัฒนาบรรจุภัณฑ์สําหรับสับปะรดสดและผลิตภัณฑ์แปรรูปสับปะรดจังหวัดราชบุรี is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
