| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ชนิดอาหารต่อการเจริญเติบโต ระยะเวลาที่เหมาะสมสำหรับกำจัดเศษอาหาร ในระบบทางเดินอาหารของจิ้งหรีดและการยอมรับของผู้บริโภค |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | อโนทัย วิงสระนัอย |
| เจ้าของผลงานร่วม | สุกัญญา สายธิ , พรประภา ชุนถนอม |
| คำสำคัญ | จิ้งหรีด;วงจรชีวิต;ระบบทางเดินอาหาร;ประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหาร;การยอมรับของผู้บริโภค |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสกลนคร |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | จิ้งหรีดทองดำ (Gryllus bimaculatus De Geer) จัดเป็นแมลงกินได้ที่มีการนำมาเพาะเลี้ยงและบริโภคกันอย่างแพร่หลาย การเลี้ยงจิ้งหรีดตั้งแต่อายุ 7 ถึง 45 วัน โดยใช้อาหาร 2 สูตรเปรียบเทียบกันคือ หญ้าขน และหญ้าขนเสริมอาหารไก่ พบว่า จิ้งหรีดกินอาหารทั้งสิ้น 198.17 และ 320.77 กรัม จิ้งหรีดที่เลี้ยงด้วยอาหารทั้งสองสูตรสามารถเติบโตจนครบวงจรชีวิตได้ แต่การเลี้ยงด้วยหญ้าขนเสริมอาหารไก่ให้น้ำหนักตัวในระยะตัวเต็มวัยอายุ 45 วัน สูงกว่าและมีประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหารดีกว่าจิ้งหรีดที่เลี้ยงด้วยหญ้าขนเพียงอย่างเดียว การอดอาหาร แก่จิ้งหรีดจะส่งผลกระทบให้น้ำหนักตัวลดลงทันที แต่หากต้องการกำจัดเศษอาหารออกจากระบบทางเดินอาหารให้เหลือปริมาณน้อย และจิ้งหรีดมีน้ำหนักตัวลดลงน้อยที่สุด ระยะเวลาที่เหมาะสม คือ 24 ชม. หลังการอดอาหาร การยอมรับของผู้บริโภคทางด้านประสาทสัมผัสพบมีการยอมรับจิ้งหรีด ที่งดให้อาหารทุกช่วงเวลา ทั้งในเรื่องสี กลิ่น รสชาติ และลักษณะเนื้อสัมผัส โดยมีความชอบรวมอยู่ระหว่าง 6.87 - 7.53 คะแนน แต่มีแนวโน้มชอบจิ้งหรีดที่อดอาหารเป็นเวลา 0 และ 24 ชม. มากที่สุด |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=09%20Anothai.pdf&id=1127&keeptrack=11 |
| สาขาการวิจัย |
|
ชนิดอาหารต่อการเจริญเติบโต ระยะเวลาที่เหมาะสมสำหรับกำจัดเศษอาหาร ในระบบทางเดินอาหารของจิ้งหรีดและการยอมรับของผู้บริโภค is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
