ดร.นัฐพล ตั้งสุภูมิ

ผลงานทั้งหมด

การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารว่างและเครื่องดื่มเสริมสตาร์ชที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์สำหรับผู้ที่มีภาวะน้ำหนักเกินและอ้วน
  • จารุเนตร เพ็ชรชู
  • สตาร์ชที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์, อาหารว่าง, การแทนที่แป้ง, ค่าดัชนีน้ำตาล, ภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน
  • 16 พฤษภาคม 2561

สมบัติทางเคมี สมบัติเชิงหน้าที่ และศักยภาพการนำไปใช้ในอาหารของเพคตินจากเปลือกกล้วยน้ำว้า [Musa (ABB group) 'Kluai Nam Wa']
  • นางสาวนิจจารีย์ มณีรัตน์
  • เพคติน, การสกัด, เปลือกกล้วย, สารทดแทนไขมัน, กล้วยน้ำว้า
  • 12 กุมภาพันธ์ 2559