การใช้ผงถั่วในผลิตภัณฑ์ไอศกรีมลดไขมัน

• เจ้าของผลงาน : สุภัคชนม์ คล่องดี
• คำสำคัญ : ผงถั่ว, ไอศกรีมลดไขมัน, ผลิตภัณฑ์แปรรูปถั่ว
• วันที่เผยแพร่ : 16 ตุลาคม 2561

อิทธิพลของแป้งข้าวโพดบดหยาบดัดแปรด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน ต่อสมบัติทางกายภาพและคุณภาพทางประสาทสัมผัสในผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว

• เจ้าของผลงาน : นิพัฒน์ ลิ้มสงวน
• คำสำคัญ : ข้าวโพดบดหยาบ, แป้งดัดแปร, กระบวนการเอกซ์ทรูชัน, สมบัติทางกายภาพ, ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว
• วันที่เผยแพร่ : 30 เมษายน 2562