| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | กิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระของดอกไม้กินได้ 15 ชนิด ในจังหวัดมหาสารคาม |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | พัชรี สิริตระกูลศักดิ์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | ประสิทธิ์ ชุติชูเดช , เบ็ญจวรรณ ชุติชูเดช , มาระตรี เปลี่ยนศิริชัย , เกรียงศักดิ์ บุญเที่ยง |
| คำสำคัญ | ดอกไม้กินได้;สารต้านอนุมูลอิสระ;ปริมาณสารพีนอลิคทั้งหมด |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยมหาสารคาม |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | การศึกษากิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารฟีนอลิคทั้งหมดของดอกไม้กินได้ จำนวน 15 ชนิด ได้แก่ 1.ดอกแค (Sesbania grandiflora (L.) Desv.), 2.ดอกผักพาย (Limnocharis flava Buch.), 3.ดอกกระเจียวแดง (Curcuma sessilis Gage.), 4.ดอกกระเจียวขาว (Curcuma parviflora Wall.), 5.ดอกแคนา (Dolichandrone serrulata (DC.) Seem.), 6.ดอกขจร (Telosma minor Craib.), 7.ดอกเสาวรส (Passiflora laurifolia L.), 8.ดอกฟักทอง (Cucurbita moschata Decne.), 9.ดอกข่า (Alpinia galanga (L.) Willd.), 10.ดอกชมจันทร์ (Ipomoea alba L.), 11.ดอกผักโขม (Amaranthus lividus L.), 12.ดอกบวบ (Luffa acutangula (Linn.) Roxb.), 13.ดอกมะรุม (Moringa oleifera Lam.), 14.ดอกผักคออ่อน (Crassocephalum crepidioides (benth.) S. Moore.) และ 15.ดอกส้มลม (Aganonerion polymorphum Pierre ex Spire.) นำมาวิเคราะห์หากิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระ และปริมาณสารฟีนอลิคทั้งหมด พบว่า ดอกกระเจียวแดงมีความสามารถในการยับยั้งอนุมูลอิสระ DPPH สูงที่สุด ส่วนดอกส้มลมมีปริมาณสารฟีนอลิคทั้งหมดสูงที่สุด |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=102P-HORT-0561.pdf&id=1736&keeptrack=3 |
| กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ | ด้านวิชาการ |
| สาขาการวิจัย |
|
กิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระของดอกไม้กินได้ 15 ชนิด ในจังหวัดมหาสารคาม is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
