| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | เครื่องหมักปลาทอดขมิ้น |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | วิทยาลัยอาชีวศึกษานครศรีธรรมราช |
| คำสำคัญ | เครื่องหมักปลา;ปลาทอดขมิ้น |
| หน่วยงาน | วิทยาลัยอาชีวศึกษานครศรีธรรมราช |
| ปีที่เผยแพร่ | 2558 |
| คำอธิบาย | เครื่องหมักปลาทอดขมิ้น เป็นการนำพืชผลทางการเกษตรพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป เพื่อให้ผู้บริโภคมีความสะดวกใช้ เพิ่มมูลค่าให้กับขมิ้น และเผยแพร่อาหารไปยังท้องถิ่นต่างๆ ลักษณะอาหารเป็นการนำขมิ้นบดผสมรวมกับส่วนผสมกระเทียม พริกไทย และอื่นๆ บรรจุใส่ขวด ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูงจึงสามารถเก็บได้นาน ความโดดเด่นของชิ้นงานคือผู้บริโภคเพียงเปิดฝาก็สามารถนำมาปรุงอาหารได้เลย ลดภาระการเตรียมเครื่องปรุง การกระเด็นของขมิ้น ลดการเปื้อนมือของสีขมิ้นขณะเตรียม |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=XlVUSp7lBdw |
| สาขาการวิจัย |
|
เครื่องหมักปลาทอดขมิ้น is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
