| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การลดสารคลอไพริฟอสตกค้างและโรคแอนแทรคโนสของพริกหวาน (Capsicum annuum) โดยโอโซนไมโครบับเบิล |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | อมรรัตน์ ตามจะโปะ |
| คำสำคัญ | โอโซนไมโครบับเบิล;โรคแอนแทรคโนส;สารคลอไพริฟอส |
| หน่วยงาน | ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | ปัจจุบันพริกหวานเป็นพืชผักที่ได้รับความนิยมในการบริโภคเพิ่มสูงขึ้น อย่างไรก็ตามผลพริกหวานยังพบปัญหาการเกิดโรคแอนแทรคโนส และการตกค้างของสารคลอไพริฟอสหลังการเก็บเกี่ยวในปริมาณที่สูงขึ้น จึงมีการพัฒนาวิธีการล้างผลผลิตที่เหมาะสม และปลอดภัย โดยการใช้เทคโนโลยีโอโซนไมโครบับเบิล เนื่องจากสามารถแตกตัวเป็นอนุมูลอิสระจำนวนมาก และเป็นสารออกซิไดซ์ที่มีประสิทธิภาพสูง ทำให้โครงสร้างหรือพันธะต่างๆ ของสารกำจัดศัตรูพืชแตกตัวได้ง่าย และทำลายเชื้อจุลินทรีย์ได้อย่างดี ดังนั้นการใช้โอโซนไมโครบับเบิล จึงสามารถลดสารกำจัดศัตรูพืช และควบคุมการเกิดโรคหลังการเก็บเกี่ยวในผลพริกหวาน |
| สาขาการวิจัย |
|
