| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง |
การเสริมเศษเหลือใช้ของฟักข้าวในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถนะการผลิตและคุณภาพไข่ |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง |
นางสาวสุดปรารถนา จักคำบาง |
| เจ้าของผลงานร่วม |
อ.ดร.สาวิตรี วงศ์ตั้งถิ่นฐาน ,
ผศ.ดร.พัชริน ส่งศรี ,
รศ. ดร.บัณฑิต เต็งเจริญกุล ,
นายปฐมพงศ์ หล้าคำ ,
นายชานนท์ ทองดี |
| คำสำคัญ |
ไก่ไข่;แคโรทีนอยด์;ฟักข้าว |
| หน่วยงาน |
ภาควิชาสัตวศาสตร์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| ปีที่เผยแพร่ |
2559 |
| คำอธิบาย |
การแปรรูปเศษเหลือใช้ของฟักข้าวมี3วิธีคือ 1.การตากแดด 2.อบด้วยตู้อบลมร้อน และ3.ทำแห้งแบบระเหิดต่อคุณค่าทางโภชนะและปริมาณของฟลาโวนอยด์ จากผลการทดลองเลือกใช้วิธีการอบด้วยตู้อบลมร้อนมาใช้แปรรูปเพื่อเป็นสารสีเสริมในอาหารไก่ไข่ โดยเสริมที่ระดับ 0,2,4,6และ8%ในอาหาร เทียบกับสีสังเคราะห์ พบว่าสมรรถนะการผลิตและคุณภาพไข่ไม่แตกต่างกัน แต่ค่าLและสีไข่แดงแตกต่างกันตามระดับการเสริม |
| ข้อมูลเพิ่มเติม |
http://www.thai-explore.net
|
| สาขาการวิจัย |
|
